最簡單蛋花湯餃

蛋花湯餃
▶️準備
700-1000ml水
一小碗散蛋(1-2顆蛋)
小綠阿嬤水餃一份(依照自己食量決定顆數唷)
喜歡的蔬菜些許
鹽巴、雞粉少許
也可加入一些番茄 健康又營養唷!

1.煮兩鍋水,一鍋煮水餃,一鍋煮湯~
(因為我們都會灑些許粉防止水餃皮裂)

2.水餃直接丟入冷水中,稍微撥動不讓他們黏鍋底就好囉!
   接著等水大滾,再將火轉至中小火煮到浮起~

   湯頭部分,
   大滾時倒入散蛋,讓蛋花成形,
   (可以稍微關小火,避免有泡沫產生唷!)
   放入準備好的蔬菜,
   湯頭再視自己口味加入雞粉和鹽巴~

3.最後水餃不關火撈起,再盛入湯頭就完成啦!

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